Cuộc đời một người phụ nữ, điều tuyệt vời nhất chính là có những đứa con
thân yêu. Và khoảnh khắc tuyệt vời nhất chính là khi biết mình có tin vui mang
bầu. Bạn sẽ lên kế hoạch, từ thói quen, giờ giấc sinh hoạt, đến thực đơn dinh
dưỡng dành cho bà bầu… Có thể bạn đã làm mẹ, hay bạn đang chăm sóc con yêu,
đang mang bầu đợi đến ngày vượt cạn… Dù sở thích hay thói quen ăn uống trước
đây của bạn như thế nào, thì đối với một người mang bầu vẫn cần phải tuân thủ
bổ sung những món ăn dinh dưỡng nhất! Sò huyết là một loại hải sản rất được yêu
thích không chỉ bởi tính chất ngon rẻ của nó mà còn vì sự bổ dưỡng mà nó mang
lại. Ăn sò huyết giúp bạn bổ sung dinh dưỡng cần thiết cho cơ thể, giúp bổ
huyết, chống lại bệnh tăng huyết áp, hơn thế nữa nó còn giúp bồi bổ dinh dưỡng
cho người yếu bệnh… Bạn có thể chế biến sò huyết thành nhiều món khác nhau,
luộc, hấp, xào, rang tùy thích… Bạn cũng có thể thực hiện cách làm món cháo sò
huyết đặc biệt trong thời kỳ mang thai. Hãy cùng xem cách chế biến cháo sò
huyết cho mẹ bầu và bé con như thế nào nhé!
Nguyên liệu cần chuẩn bị:
+ Gạo nếp: 200gr
+ Thịt bò phi lê: 150gr
+ Tôm sú: 200gr
+ Sò huyết: 500gr
+ Gạo tẻ: 200gr
+ Nấm rơm: 150gr
+ Hành lá, ngò rí: 100gr
+ Gừng: 1 nhánh nhỏ
+ Cải xanh non: 200gr
+ Ớt sừng: 3 trái
+ Hành khô, tỏi: 50gr
+ Chanh: 1 quả
+ Gia vị: hạt nêm, muối, bột ngọt, hạt tiêu, ớt bột, nước mắm, dầu ăn.
Cách nấu cháo sò huyết
Sơ chế nguyên liệu để nấu món cháo sò huyết:
– Thịt bò: Bạn mua thịt bò tươi
nha, tránh mua phải thịt lợn xề, rất dễ nhầm lẫn đấy! Thịt bò bạn đem làm sạch,
rửa sạch, để ráo nước, rồi băm nhuyễn. Tiếp theo, bạn ướp thịt với ½ thìa hành,
tỏi băm nhuyễn, ½ thìa hạt nêm, ¼ thìa bột ngọt, ¼ thìa hạt tiêu, thêm một chút
xíu nước mắm nữa nha, cũng để ướp trong 15 phút như tôm sú cho thịt ngấm gia
vị.
– Tôm sú: Bạn cần chọn loại tôm
tươi ngon, không bị dời đầu, ngả màu hay bị ươn thiu gì. Bạn tiến hành làm sạch
tôm, nhặt sạn cấn, bóc vỏ, bỏ đầu, để lại đuôi, chẻ dục sóng lung, nhớ là lấy
đường chỉ màu đen ra ở sống lung tôm ra bỏ đi nha. Tiếp đó, bạn ướp tôm với ½
thìa hành, tỏi băm nhuyễn, ½ thìa hạt nêm, ¼ thìa bột ngọt, ¼ thìa hạt tiêu,
ướp trong vòng15 phút đủ để tôm ngấm gia vị nhé!
– Hành khô, tỏi: Bạn làm sạch, bỏ
vỏ khô héo vàng úa bên ngoài đi, rửa sạch, để ráo, rồi đập dập, băm nhuyễn.
– Gừng: Bạn rửa sạch đất cát, gọt
bỏ vỏ, đập dập, băm nhuyễn.
– Chanh: Rửa sạch, bổ đôi, vắt
lấy nước cốt, bỏ hạt.
– Nấm rơm: Bạn đem làm sạch, nhớ
cắt bỏ phần đuôi, sau đó chẻ làm đôi.
– Hành lá, ngò rí: Bạn nhặt những
cọng vàng úa, khô héo đi, rồi rửa sạch, để ráo, băm nhuyễn, chú ý là phần đầu
hành bạn vẫn để nguyên dài khoảng 3cm nha!
– Cải xanh: Bạn nhặt sạch cải
xanh, và phải rửa từng lá dưới vòi nước chảy mới sạch được nhé, để ra rổ sạch
cho ráo nước, sau đó thái mịn.
– Ớt sừng: Rửa sạch, chẻ đôi, bỏ
hạt, thái lát, để cho vào chén nước mắm nguyên chất dùng để ăn kèm với cháo
nha!
Lưu ý là bạn có thể áp dụng cách nấu cháo sò huyết cho trẻ, cho bà bầu
hay bất cứ ai cần bổ sung dinh dưỡng đều được nhé!
Cách làm:
Đầu tiên, bạn đặt chảo lên bếp, cho 2 thìa dầu ăn vào, đợi nóng dầu, rồi
bạn cho 1 thìa hành tỏi băm nhuyễn và ½ thìa ớt bột vào phi thơm lên nha, tiếp
đó cho tôm sú vào đảo nhanh tay với lửa lớn, rồi tắt bếp nhé! (tùy theo khẩu vị
mà bạn có thể cho hay không cho ớt bột. Nhưng theo mình, nếu bạn không ăn cay,
có thể thay thế ớt bột bằng bột điều, cũng rất ok đấy!)
Tiếp theo, bạn cho một lít nước
vào nồi sạch, đổ gạo tẻ, gạo nếp vào cùng với 1 thìa bột ngọt, ½ thìa muối, 1
thìa dầu ăn, 1 thìa gừng băm nhuyễn, đặt lên bếp ninh đến khi cháo sôi, hạt gạo
nở bung ra. Khi đó, bạn cho sò huyết, tôm, nấm rơm vào nồi cháo ninh, nêm thêm
1 thìa hạt nêm, ½ thìa hạt tiêu, chú ý nêm vừa ăn nhé!
Cho thịt bò vào nồi cháo, dùng
muôi đảo nhẹ nhàng, tắt bếp ngay, vì nếu bạn đun lâu thì thịt bò sẽ bị dai, rất
khó ăn đấy!
Cuối cùng, bạn cho hành lá, ngò
rí vào nồi, vậy là đã được món cháo sò huyết thập cẩm ngon tuyệt vời cho mẹ bầu
cũng như trẻ em rồi đấy!
Món cháo sò huyết có vị ngọt
thanh; sò huyết, tôm, thịt bò, nấm rơm tươi ngon, không dai, không ngấy, thơm
lừng, vừa ăn. Màu sắc món cháo hài hòa, bắt mắt, nhìn là thích ăn liền à!
Chúc bạn thành công và ngon miệng nhé.
0 nhận xét:
Đăng nhận xét