Bí kíp làm chả hải sản tuyệt ngon

Chả hải sản là sự kết hợp thú vị từ nguồn nguyên liệu hải sản như cá, tôm, mực, tạo nên một món ăn hấp dẫn và "sang chảnh". Có thể sử dụng món ăn này trong những bữa tiệc gia đình, hoặc khi nhà có khách cũng rất ngon lạ. Cũng có thể làm món ăn chính trong bữa cơm gia đình hoặc kẹp cùng bánh mỳ ăn sáng thì ngon tuyệt cú mèo ấy. Trong chế biến chả hải sản, quan trọng nhất là phần định lượng nguyên liệu, có thế miếng chả mới thơm ngon và ăn không có cảm giác bị bở.

Nguyên liệu cần chuẩn bị:

+ 110g mực ống

+ 110g tôm

+ 225g fillet cá hồng

+ 2 tép tỏi

+ 1/2 củ hành tây

+ 1 muỗng cà phê đường

+ 1/4 muỗng hạt tiêu trắng xay

+ 1 muỗng canh dầu ăn

+ 1 muỗng cà phê muối

+ 30g bột mì đa dụng

+ 1 lòng trắng trứng

+ 240ml dầu thực vật

+ 30g bột khoai tây hoặc bột khoai lang

Các bước thực hiện:

Bước 1: Cá, mực rửa sạch cắt nhỏ. Tôm rửa sạch, bỏ đầu, bóc vỏ, bỏ chỉ đen giữa, cắt nhỏ.

Bước 2: Cho tất cả nguyên liệu (trừ 240ml dầu thực vật) vào máy xay. Xay nhuyễn sánh.

Bước 3: Đổ hỗn hợp chả ra một chiếc bát.

Bước 4: Đổ 240ml dầu thực vật vào chảo, vặn lửa to trong 5 phút sau đó hạ lửa nhỏ liu riu. Trong lúc đó, thoa một ít dầu ăn lên chiếc spatula, múc hỗn hợp chả hải sản vừa xay, dùng dao khéo léo cuộn hỗn hợp lại sao cho thành hình trụ.

Bước 5: Sau đó thả vào chảo rán.

Bước 6: Chả rán khoảng 5-7 phút là chín vàng đều.

Bước 7: Sau đó đặt lên giấy thấm dầu, xếp lên đĩa và thưởng thức.

Chả hải sản có thể ăn ngay, chấm với tương ớt nóng sốt rất ngon. Hoặc nếu không bạn có thể để chả nguội, cho vào hộp và bảo quản trong tủ lạnh, khi cần ăn thì rán lại cũng vẫn giữ được hương vị thơm ngon.

Chúc các bạn thành công và ngon miệng với món ăn thơm ngon này nhé!