Khám phá bánh xèo hải sản kiểu Hàn Quốc hấp dẫn

Khác với vị cay nồng của món Tokbokki, vẻ ngoài đẹp mắt của Kimbap, chúng ta sẽ tìm thấy nét độc đáo, mới lạ ở món bánh xèo Hàn quốc là vị cay nồng của ớt tươi hòa cùng sự giòn giòn, tươi mát của hải sản. Cùng Quán hải sản ngon ở Hà Nội thực hiện món bánh xèo kiểu Hàn Quốc thơm ngon này ngay tại nhà bạn nhé!

Bánh xèo hải sản Hàn Quốc giòn thơm

Nguyên liệu cần chuẩn bị:

– Tôm 50 gam

– Mực (có thể thay thế bằng trai, hàu…) 100 gam

– Trứng gà 2 quả

– Bột mì 200 gam

– Nước 200 ml

– Mè rang 1 muỗng cà phê

– Hành lá (có thể thay thế bằng tỏi tây) 5 tép

– Hẹ 5 tép

– Tỏi 2 tép

– Ớt tươi 1-2 quả

– Gia vị: Rượu trắng 2 muỗng, Muối ½ muỗng, Xì dầu 3 muỗng, Giấm 2 muỗng, Đường ½ muỗng.

Sơ chế các nguyên liệu:

Bước 1:

– Rửa sạch tôm, mực,… rồi để ráo, thái mực bằng kích cỡ của tôm

– Cắt nhỏ tất cả các loại hải sản bạn đã chọn sau đó luộc sơ qua nước sôi có pha chút rượu trắng, tiếp đó vớt ra để ráo nước.

– Nhớ giữ lại một chén nhỏ nước luộc, để nguội.

Bước 2:

– Hành là và hẹ cắt thành khúc dài khoảng 5 cm

– Ớt cắt khoanh nhỏ, bỏ hạt.

Bước 3: Trộn bột mì lần lượt với đường, tỏi, giấm và muối sau đó đổ nước luộc hải sản vào và trộn đều hỗn hợp lên.

Bước 4: Cho hành, hẹ đã cắt khúc bỏ vào hỗn hợp vừa trộn và tiếp tục trộn đều thêm 1 lần nữa.

Bước 5: Đánh trứng đều tay rồi để riêng một bên.

Cách làm bánh xèo kiểu Hàn Quốc:

1: Bắc chảo lên bếp đến khi chảo nóng thì thêm dầu vào. Khi dầu đã sôi thì cho thêm 1 muỗng bột vào, tráng đều quanh chảo. Kế đến, bạn cho những loại hải sản đã sơ chế lên trên cùng với ớt tươi.

2: Đổ 1/3 lượng trứng đã đánh lên tren phần nhân hải sản.

3: Vặn lửa nhỏ lại bớt và chiên tiếp tục trong vòng 2-3 phút rồi dùng muôi dẹp lật bánh, chiên thêm 2-3 phút nữa, khi thấy bánh đã chín vàng cả hai mặt thì cũng đồng nghĩa bánh của bạn đã hoàn thành.

Pha nước chấm:

Nước chấm được pha theo công thức: 3 muỗng cà phê xì dầu : 2 muỗng cà phê giấm : ½ muỗng cà phê đường : 1 muỗng cà phê mè rang : 1 ít hành lá xanh thái nhỏ.

Vậy là chúng ta đã hoàn thành xong món bánh xèo hải sản. Nhìn thật hấp dẫn phải không các bạn. Vị thơm của tôm, mực hòa lẫn với vị giòn của miếng bánh sẽ làm bạn ăn mãi không biết chán luôn đấy chứ.

Hãy cùng thử chế biến món ăn độc đáo này nhé.

Chúc bạn thành công và ngon miệng với món bánh xèo kiểu Hàn Quốc này!