Cơm hải sản thập cẩm hấp dẫn ăn là mê

Cơm hải sản thập cẩm là món ăn truyền thống của người Tây Ban Nha. Mặc dù món ăn này đòi hỏi khá nhiều nguyên liệu và thời gian chuẩn bị, nhưng khi bắt đầu vào làm thì thấy rất nhanh và đơn giản. Cùng tham khảo cách chế biến món cơm hải sản thập cẩm hấp dẫn đổi vị cho bữa cơm gia đình bạn nhé.

Nguyên liệu cần chuẩn bị:

- 3/2 chén cơm

- 4 đùi gà, cắt nhỏ

- 450g tôm đã bóc vỏ và rút chỉ ở lưng

- 450g sò, cọ sạch

- 800g cà chua thái hạt lựu

- ½ thìa café bột nghệ xay

- 3 thìa canh dầu hạt nho hoặc dầu oliu

- 1 củ hành tây vàng, thái nhỏ

- 3 tép tỏi, băm nhỏ

- 1 ít nghệ tây (nếu muốn)

- 450g xúc xích chorizo, thái lát

- 4 chén nước dùng gà (loại low-sodium)

- ½ thìa café muối để tăng hương vị

- 1 lá nguyệt quế

- Rau mùi tươi, chanh để ăn kèm

Các bước thực hiện món cơm hải sản thập cẩm:

Bước 1: Đun nóng dầu ăn trong một chảo lớn có độ cao trung bình. Thêm hành tây vào xào , thỉnh thoảng khuấy đều để hành chín tái, mất khoảng 5-8 phút.

Bước 2: Cho đùi gà xắt nhỏ vào với hành tây và tỏi băm nhỏ. Tiếp tục nấu và đảo đều trong vài phút cho đến khi gà chín vàng, nhưng bên trong không quá chín.

Bước 3: Cho thêm cơm, cà chua thái hạt lựu, bột nghệ và nghệ tây vào, đảo để trộn lẫn tất cả các nguyên liệu. Nấu trong khoảng 2 phút.

Bước 4: Thêm nước dùng gà, muối và lá nguyệt quế vào rồi đun cho tới khi sôi. Sau đó giảm nhiệt, đóng nắp chảo và đun nhỏ lửa cho đến khi phần nước lỏng đã được hấp thụ gần hết. Mất khoảng 30-40 phút.

Bước 5: Mở nắp chảo rồi xếp tôm, sò lên trên. Đậy lại và tiếp tục nấu cho đến khi tôm chín, có màu hồng, sò đã mở vỏ, khoảng 15-20 phút.

Bước 6: Đảo đều chảo cơm hải sản thập cẩm. Nếu cần thiết có thể tiếp tục nấu trong trường hợp cơm vẫn chưa chín hoàn toàn. Thêm một ít muối và gia vị cho vừa ăn. Khi ăn, ăn cùng với rau mùi thái nhỏ, chanh và nước sốt nóng.

Lưu ý làm món cơm hải sản thập cẩm:

- Nước dùng từ rau có thể được thay thế cho nước dùng gà. Cơm hải sản thập cẩm khi nấu xong trông rất hấp dẫn đúng không nào.

- Nguyên liệu có thể thay đổi tùy vào sở thích cá nhân. Bạn có thể loại bỏ thịt và thay vào đó là sò điệp nướng, cá trắng…

Chúc bạn thành công và ngon miệng với món ăn trên nhé!