Bữa tối đưa cơm với món cá kho mía

Món cá kho là món ăn quá quen thuộc với nhiều gia đình. Cá có thể kho với dưa cải muối chua, kho với tương bần hay kho với tiêu … Nhưng khi nói cá kho mía thì chẳng có gì lạ lẫm với những người dân miền quê. Những nguyên liệu đi kèm đơn giản như mía, gừng là đã mang đến một hương vị tươi mới hơn cho món cá. Cùng tham khảo cách chế biến sau đây để có một nồi cá kho mía thơm ngon nhé.

Nguyên liệu cần chuẩn bị làm món cá kho mía:

+ 500g cá chày sông (hoặc cá chép, cá trôi…)

+ 2 lóng mía

+ 1 nhánh gừng

+ Gia vị: Hạt nêm, muối bột canh, mì chính, dầu ăn, đường

Các bước thực hiện món cá kho mía như sau:

Bước 1: Cá cạo bỏ vảy, mổ bỏ ruột, rửa sạch lại cá rồi cắt khúc vừa ăn. Ướp cá với một ít hạt nêm, muối bột canh, mì chính cho ngấm gia vị.

Bước 2: Mía bỏ vỏ, chặt khúc dài cỡ ngón tay, chẻ mía làm 4. Gừng rửa sạch thái sợi.

Bước 3: Cho nửa thìa đường vào nồi cùng với 1 thìa dầu ăn, đun cho đến khi đường tan và chuyển màu vàng cánh gián thì cho gừng vào đảo thơm.

Bước 4: Vặn nhỏ lửa, xếp mía xuống đáy nồi. Tiếp đó cho cá đã ướp lên trên, đun khoảng 1 phút.

Bước 5: Thêm lượng nước vào nồi xâm xấp mặt cá.

Bước 6: Bạn đun sôi nồi cá rồi vặn nhỏ lửa đun liu riu cho đến khi nước trong nồi cạn và cá chín là được.

Từng miếng thịt cá vừa rắn chắc vừa thấm đậm vị ngọt thơm của mía, gừng. Món ăn hẳn sẽ làm hao cơm lắm gia đình bạn lắm ấy.

Chúc các bạn thành công và ngon miệng với món cá kho mía dân dã này nhé!